【搶眼新書】輕蔬食：500道四季皆宜的健康輕盈料理－劉旭希

輕蔬食：500道四季皆宜的健康輕盈料理

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走進5星主廚的創意廚房，

500道健康蔬果料理

1年365天，天天都能享受輕盈好滋味！

四季都是吃蔬果的好時節

春→排毒養生餐，消除水腫，活化全身機能

夏→消暑解熱餐，防晒美白，充分保溼補水

秋→提升活力餐，增強免疫，補充營養能量

冬→溫暖祛寒餐，暖身暖胃，低油兼飽足感

本書特色

沙拉、輕食、主餐，

四季都能吃的排毒、瘦身、抗病防癌美味菜

打造異國色香味俱全的幸福廚房，親手做出星級主廚的創意私房料理

多達500多道菜色，一種食材多種料理法，

早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品，

各式當季蔬食料理食譜一次全收錄

一天三餐加點心，一年四季每一天，

都能輕鬆烹飪，利用健康又多元的飲食，做好體內環保。

本書帶你認識健康新食尚

★採用天然有機食材

配合季節，精選當季最易採購，最方便料理的天然蔬果，拒絕化學合成物、食品添加物的傷害，天天吃進健康好滋味。

★順應四時節氣

按照四季變遷，身體所出現的變化，搭配適宜食材，讓你吃對營養素，整年都能享有養生新概念。

★體驗健康的烹飪技巧

由法國知名餐廳五星主廚親身指導，提供少油、少鹽的低卡健康料理，充滿創意，兼顧視覺和味覺的特色菜餚。

★詳列分量和步驟

每道菜都列出材料和分量，搭配詳細步驟圖，分析熱量和營養成分，能夠按照全家人的食量和人數，分配三餐菜色。

1.多達500道蔬食料理，春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康

從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食，多達500道料理，滿足挑剔的味蕾。善用當季食材，蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。

2.處理食材的小技巧大公開

如何剁出蒜末？甜椒青椒怎樣簡單去籽？最有效率的食材處理小撇步大公開，快速備菜省時、省力又乾淨。

3.掌握食材挑選技巧，為全家人的健康把關

如何挑選當季最新鮮的各種食材？想要吃得健康，也要學會挑得精巧！懂得挑選食材的技巧，讓健康從內調理

4.貼心的熱量計算，吃得健康低卡無負擔。

迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法，詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量，而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。

新聞分享

被日本譽為「亞洲至寶」的漫畫家鄭問（鄭進文），於今年 3 月過世，讓許多粉絲相當不捨。鄭問弟子、台北市漫畫工會理事長鍾孟舜也於上月宣布，明年 3 月將在故宮舉辦鄭問首場畫展，昨（20）日文化部也邀集鄭問家屬、故宮代表等單位召開籌備會議，啟動籌備工作。

會議由文化部長鄭麗君主持，邀集鄭問家屬、故宮、台北市漫畫從業人員職業工會、中華文化總會等單位代表，共同研議策展內容、工作分配，並成立工作小組，盼以此讓更多人了解台灣漫畫的能量與深度。

文化部表示，鄭問作品不僅擁有獨特風格，更帶給整個世代的創作者無限啟發、開闊視野，影響力深遠，此次畫展不只是對鄭問的紀念，同時也是對台灣原創漫畫的支持與肯定。未來文化部也將透過政策作為，持續推廣鄭問以及台灣原創漫畫作品，期許能帶動整體產業發展。

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劉旭希

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